パパッと作れて栄養満点！お母さん直伝の「チキンブロス」　～新浜レオンのレシピ～

2020.5.4

歌手にとって喉を始め、体の健康を維持するのは仕事のひとつ。特に、健康の礎ともなる食事には気を使う人も多い。
そんな彼らは健康を維持するために、何を作り、何を食べているのか――。

うたびと達の「食」に迫る連載企画！その名も「うたびとごはん」。
今回は、料理の先生を母に持つ新浜レオンさんが、お母さま直伝の栄養満点レシピをご紹介！

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令和初日に鮮烈的なデビューを果たした新浜レオンさん。お父さまが演歌歌手ということは広く知られていますが、実はお母さまは料理の先生。そんな新浜さんが今回、お母さま直伝の小さい頃からよく食べていて大好きな料理の一つという「チキンブロス」の作り方をご紹介してくれます。色々な野菜とチキンの中に「お米」を一緒に入れて作ることがポイントというこの料理。お米を野菜の中の一つとして考えて煮込むことにより、ボリュームがアップし、これだけでも満足感が得られる一品という栄養満点チキンブロスのレシピ、必見です！

パパッと作れて栄養満点！チキンブロス

必要な材料：鶏肉、お米、ニンジン、キャベツ、タマネギ、セロリ、ローレル、 塩こしょう、ブイヨン

①鶏肉を煮込む

まずは大きめの鍋に適量のお水と鶏肉を入れて煮込みます。

②キャベツ以外の野菜とお米を入れる

続いて、ニンジン、タマネギ、セロリ、ローレルを入れてさらに煮込みます。

③仕上げ

そして、灰汁を取り除きながら具が柔らかくなるまで煮込み、最後にキャベツをいれます。

あとは、塩胡椒とブイヨンで味付けしてお皿に盛り付ければ……

「栄養満点！チキンブロス」の完成！これが新浜レオンさんのうたびとごはん。

もう、見ているだけで優しい味わいが伝わってきますよね。こんなにも優しい料理を小さい頃から……新浜さんの素敵な人柄の秘訣がなんだか垣間見えたような気がします。栄養満点な上にお米も入っているからボリュームたっぷりで大満足の逸品。毎日食べても飽きない「チキンブロス」、おウチ時間で作ってみてはいかがでしょうか♪

【質問コーナー】

――料理を始めたキッカケを教えてください

料理をしようと思ったキッカケはダイエットでした！デビュー前の無理な減量により身体が明らかな栄養不足になってしまいました。そんな時、必要な栄養やエネルギーをより効率よくとるために自分で作ってみるのが良いのではと思い始めました。
僕の母は料理の先生ということもあり、小さい頃から母が料理を作っている様子をみていたことが、今となってはとても活きていて、料理の相談はいつも母にしています！

 

――どんな時に料理を作りたいと思いますか？

ゆっくりと時間がある時に作りたいと思います。食べるだけではなく、自分で作ることによって見えてくる、様々な感謝の気持ちを感じることができ、大切な時間です。

 

――歌手として食事で心がけていることを教えてください

やはりまずは、何かに偏らずバランス良く食べるという事を心がけています。また、白いご飯を玄米に変えてみたりサラダのドレッシングを変えたりと同じ物でも少しずつ健康に良いものを選ぶようにしています。
「塵も積もれば山となる」というように日々の積み重ねが大切だと考えています。

 

――最後にこの記事をご覧いただいている方々にメッセージをお願いします

今このような状況で、とても辛い時ではありますが、皆さまに少しでも笑顔になってもらいたいというのが僕の願いです。その中で、何をやるにしても楽しみながらやるということが大切だと思います！
それは料理を作る時であっても、どんなに小さなことであっても、楽しみを見つけながらやることによって笑顔にも繋がると思います！
僕自身も、皆さまに少しでも希望の光をお届け出来るように今できることに全力で取り組んでいきます！また皆さまとお会いできる日を心から楽しみにしています。
本当にいつもありがとうございます！